腰果炒饭的做法如下：
准备好食材，包括米饭、腰果、松仁、核桃、芝士片、橄榄油、鱼露和胡椒等。
将核桃用开水浸泡10分钟，用牙签挑去衣，待用。
分别将腰果和松仁洗净。
热锅，放入腰果和松仁炒干水分。
先将腰果捞起，待用。
倒入适量的橄榄油，小火煸炒松仁至微黄出味，捞起待用。
原锅放入腰果，煸炒至金黄出味，捞起待用。
原锅放入芝士片，炒至融化。
放入米饭，炒匀。
倒入适量的鱼露、胡椒。
将腰果、松仁和核桃入锅炒匀，即可关火。
这样，一盘美味的腰果炒饭就做好了。腰果炒饭的口感和味道可能会受到时间、温度等因素的影响，请享受烹饪的过程。
