1.准备5-6颗马蹄，这里大概是做一斤马蹄糕的分量。把马蹄洗干净削皮备用。
2.准备100克马蹄粉，和250克清水调匀成马蹄粉的生浆。调马蹄粉生浆要用凉水，切勿用热水，马蹄粉和藕粉的性质是相似的，用热水调浆，粉浆会迅速成团凝结，不能成糊状，这样第一步就失败了。
3.煮糖水。准备一块片糖，片糖可以增加马蹄糕的颜色，同样是250克的清水，把一块片糖煮融化即可。片糖的甜度随个人，因为马蹄有甜味，所以我放的少一些，清甜度高。
4.煮好糖水后，把调匀的马蹄生浆倒一半，与锅里的糖水迅速混合，全程小火，顺时针搅拌均匀。
5.调匀好的粉浆成透明状，且有粘稠感，但没有颗粒。
6.关炉火，把马蹄切成碎粒，倒入剩下的一半马蹄生浆，与锅里煮好的马蹄熟浆混合拌匀即可。
7.最后蒸制。准备一个盘子或者保鲜碗，圆形或长方形都可以，把混合好的马蹄糕倒入容器中，放入锅中，大火蒸20分钟。蒸熟过后取出，放凉后切块就可以食用了。
材料：马蹄粉100g，水500ml步骤：
1、准备材料，先用150克水开马蹄粉。
2、过滤，去掉杂质，切好马蹄。
3、剩下的375克水烧开，把黄糖，冰糖溶解。
4、水开之后，把马蹄放进去。
5、然后把从一步开的生浆中舀四分之一倒进糖水中，这就成了熟浆。
6、慢慢的把1步骤中剩余的生浆倒进熟浆中，一边倒，一边快速的搅动，以免结块或者糊底。
7、碟子或者盘中涂一层油，接着可以把撞好的浆倒到盘子里。
8、锅里烧开水，上笼蒸二十分钟，冷却，切块，即可。
