1. 首先准备材料：酥肉粉皮、葱、姜、料酒、熟油、生抽、盐、鸡精、白胡椒粉、香菜、红椒、葱花、绿豆芽、香油。
2. 将葱切碎，姜切成末，红椒切成丝，香菜切成碎末。
3. 将酥肉粉皮放入温水中泡发，捞出备用。
4. 热锅中加入熟油，放入葱末和姜末爆香，然后加入酥肉粉皮翻炒，再加入料酒、生抽、盐、鸡精、白胡椒粉调味，炒出香味后，加入红椒丝、葱花、绿豆芽翻炒均匀。
5. 最后淋上香油，撒上香菜碎末，就可以入锅上桌了。
排骨汤小酥肉烩丝瓜粉皮的做法步骤
步骤 1
丝瓜去皮后，洗净。滚刀切小块。尽量切小点，方便入味。
步骤 2
粉皮掰小块，温水浸泡15分钟，泡软备用。
步骤 3
炸好的小酥肉从冰箱里拿出来，解冻备用。
步骤 4
高压锅刚压好的排骨汤，舀出适量，加色。
步骤 5
因为排骨汤是滚的，可以直接先下小酥肉，多煮会入味。
步骤 6
再下入丝瓜。
步骤 7
下入粉皮。一起煮开，放入适量的盐和胡椒，葱花，完成。
