1、将排骨斩成块，洗净，入沸水焯清血沫，清洗干净。
2、将精排放入炖锅，加入如水、姜、料酒、、花生米，煮开后，改用小火焖1个半小时。
3、将木瓜洗干净，去核，切成小块。
4、把切好的木瓜放入排骨汤内，再以小火煮开后焖15分钟。
5、最后，加入盐、鸡精等调味起锅即成。
食材
排骨300g、玉米1根、豆角100g、桂皮1根、花椒20粒、白糖15g、胡萝卜1根、姜1小块、八角2个、盐少许、黄豆酱3大勺。
做法
1、锅中烧水，水开后放入排骨，大火煮至出现浮沫，排骨变白后，用漏勺捞出；
2、汤锅洗净后，重新加入排骨，倒入开水，水量以没过肉表面为准；
3、加入三大勺黄豆酱，再加入白糖；
4、放入姜片和炖煮包，加盖用中火慢炖；
5、汤汁沸腾后，转小火，煮40分钟后加入豆角、玉米、胡萝卜，继续煮10分钟，根据个人口味调入适量盐即可。
