1.不能。
2.不管是任何东西用的或者是吃的，只要过了使用日期，都是不能再继续使用的。对于过期三个月的酵母，他不但质量过去，打不到之前的标准，在使用中也不能够发挥它的作用，并且过期之后有可能会产生霉菌等有毒物质，使用后吃掉是会对身体造成伤害的。
酵母是经过酵母菌发酵获得的，酵母在保质期内活性强，少量添加就可以达到效果。
过期酵母还能不能用，要看实际情况。
如果过期了的酵母，看这个酵母是怎样保存的，如果是真空低温保存，那么这个酵母的活性不会降低，还可以继续使用。如果是已经打开包装，在常温下存放的酵母，那么这个酵母的活性就比较差，能否使用，需要进行试验，就是取少量面粉，添加多一点酵母，进行发面，如果面团能够正常发起来，那就说明这个酵母活性还可以。这个酵母可以继续使用，如果面团发不起来，说明这个酵母没有活性了。
