用料
莴笋 1根
腊肉 1小块
大蒜 1瓣
剁辣椒 1勺
步骤 1
莴笋刨皮切成小片，莴笋头上面的嫩莴笋叶不要丢掉，洗干净，待会用。大蒜子拍碎备用。
步骤 2
切一小块腊肉。家里的腊肉比较咸，所以先切成小块，然后烧水煮了4分钟，捞出用清水冲干净备用。
步骤 3
先小火煎肥肉，煎得半干的时候再放入瘦肉，炒香后乘出。
步骤 4
放油先爆一下大蒜，爆香后放入莴笋片，炒至五分熟。
步骤 5
加一勺剁辣椒，再加一点点盐，继续翻炒。
步骤 6
然后加入腊肉大火翻炒。
步骤 7
加入剩下的莴笋叶，最后再放一点蚝油和生抽调味。
步骤 8
装盘开吃！味道非常不错哦，有腊肉的熏香，又有窝笋的脆嫩，还有剁辣椒的香辣，最后还有莴笋叶的清爽！不错不错，自己夸自己
1.锅中加入适量油,油热后倒入腊肉,翻炒片刻倒入大蒜炒香。
2.倒入莴笋叶,翻炒过后加入少许水,翻炒断生。
3.加入红辣椒、葱段翻炒后,加入少许食盐、鸡精翻炒均匀即可。
