一、外观特点
洋葱一般呈圆形或椭圆形，表皮为棕黄色或紫红色。外皮厚实，一般有两层，内层更为嫩滑，可以食用。洋葱的大小不一，有小如饺子，大如拳头的。而且在不同的品种和生长条件下，洋葱的外观也会有所不同。例如：荷兰葱和夏葱等品种，还有油葱和紫皮葱等颜色不同的品种。
二、味道特点
洋葱的味道是辛辣而具有独特的风味，可以作为调味品使用。当洋葱被切成细小的块状时，葱的汁液会被释放出来，这时葱的味道更加浓郁，常见的烹饪方式是把洋葱切碎或榨汁后加入菜肴中炒。
三、营养特点
洋葱富含多种营养物质，包括维生素C、维生素B1、维生素B2和膳食纤维等，这些营养物质对人体有着不同的作用。其中，膳食纤维可以帮助消化，并减少肠胃道的炎症反应。此外，洋葱中还含有一种特殊的化合物叫作葱素，它被认为可以抗氧化、抗癌和预防动脉硬化等作用。
