十一月钓鱼时，可以根据不同的鱼种和钓鱼场所选择不同的饵料。一般来说，秋季气温逐渐降低，鱼的活动量也会减少，所以可以使用一些具有浓郁香味的饵料来吸引鱼儿。例如，可以选择使用虫、蚯蚓、蚂蚱、小鱼等活饵或者粉饵、面包渣、饼干渣等干饵。
此外，也可以加入一些特殊的调料来增加饵料的诱惑力，例如加入鱼粉、鸡精、辣椒粉等。总之，选择适宜的饵料能够提高钓鱼的成功率，但也需要根据实际情况进行尝试和调整。
酒米是野钓最常用的窝料之一，对于小体型的鲫鱼鲤鱼鯝鱼都有很好的引诱作用，尤其是留鱼性特别强，因为它不像颗粒或商品窝料那样会慢慢溶散。11月份米酒最适合，酒米只在天冷的时候好用，冬天、初春能够狂拉爆护的酒米，到夏天、初秋再用就不灵了。
