温州清明饼的面团比例（清明饼家用烤箱做法）

温州清明饼的面团制作比例如下：

糯米粉和一般面粉（或梗米）的比例为3:1。

在揉面的过程中，加入适量的水和一点点盐，直到面团能够揉成圆形，且质地Q弹，但不宜过硬。

加入打成碎的棉菜，以增加面团的韧性和口感。