寿司牛刀磨刀技巧（寿司磨刀石目数推荐）

1. 需要掌握
2. 因为寿司牛刀的刀刃非常锋利，需要经常进行磨刀才能保持刀刃的锐利度和切割效果，否则会影响寿司的口感和美观度。
3. 正确的磨刀技巧包括选用合适的磨刀石，保持正确的角度和力度，进行适当的润滑和清洁等。
此外，还需要注意保护刀刃，避免碰撞和摩擦，以延长寿司牛刀的使用寿命。