阿胶的蒸法如下：
先买一盒阿胶，打开，里面有很多块，然后把阿胶放在一个大瓷碗里（这个瓷碗越大越好，要能够装下一瓶黄酒）。
然后用一瓶黄酒，注意，不能用料酒（料酒里面有花椒、大料等），倒入阿胶，泡二十四小时，再看阿胶，虽然没有化开，但是有些软了。
把盛有阿胶和黄酒的大碗，放入锅内，小火蒸三个小时，此时，阿胶开始化开了，稍微搅拌，再蒸一个小时左右，再打开锅，可以看到碗中气泡翻滚，阿胶已经全部化开。
把碗取出来，放冷，阿胶就会变成膏状。用保鲜膜覆盖，放入冰箱，很快阿胶会变成皮冻状。
服用的时候，舀出一调羹，放入碗里面，用开水冲，阿胶在三十秒内会全部化开。每日服用两次，一次一调羹。
如果需要制作其他口味的阿胶糕，可以自行添加一些配料。
