1.啤酒。
啤酒是夏秋季防暑降温解渴止汗的清凉饮料。啤酒含有丰富的糖类、维生素、氨基酸、无机盐和多种微量元素等营养成分，称为“液体面包”，适量饮用，增进食欲、促进消化和消除疲劳均有一定效果。而且啤酒也能解辣，尤其是冰镇的，喝一口后用嘴含住，这个时候你嘴里面的辣度会慢慢减少。
2.糖
吃辣之后来杯糖水，有助中和辣味，是最好的解辣方法之一了。当感觉嘴巴非常辣的时候可以少量吃一些甜的食物，可以中和碱性的辣椒素，如果不小心吃了很多辣椒，就来一口砂糖，能马上降低口腔的灼热感。一些饮料因为含糖分比较高所以能够解辣。
3.牛奶
牛奶具有丰富的营养，并且牛奶喝起来香味也是特别浓郁的，牛奶容易被人体消化和吸收，其实大家可能不知道的是，牛奶还有很好的解辣效果，当你吃辣以后可以快速的喝一杯牛奶，牛奶会在你的胃内壁形成一层保护粘膜，这样也会减少辣椒对肠胃的刺激。同时可以将辣椒素清洗掉，也能缓解神经上的辣，还能够对胃形成保护膜，所以不妨试试哦。
醋，糖都可以降低辣度，辣椒是一年生或有效多年生草本植物，其口感具有刺激性，能刺激人的味蕾，增加食欲，也可以为菜肴调味，是食物的味道更加丰富。辣椒的品种很多，有朝天椒、菜椒、簇生椒、二荆条等多个品种，而根据品种的不同，有的辣椒很辣，有的辣椒却不辣。
