乳瓜果面光滑,黑刺,并且吃起来品质比较脆、细、嫩,而且适合生吃,还适合加工腌制之后吃。而黄瓜表面粗糙有刺,生吃要洗干净,且黄瓜性凉、味苦,口感有些人会觉得涩口,设那么清爽。因此很多人吃黄瓜都会把皮去掉。