香肠挂在外面的时间长了，肠衣外面就容易结白色的盐霜，香肠并没有坏。可用厨房用纸擦掉盐霜后，放入冰箱冷冻室保存，可以保存约半年。
如果香肠表面出现了一点点霉点，可能是因为存放时间过长或者储存方式不佳导致的。为了确保食品安全，建议不要食用。如果香肠表面发霉严重，应该立即丢弃，以免误食导致健康问题。
为了预防香肠发霉，应该注意储存方式。可以将香肠放入冰箱冷冻室储存，或者在阴凉通风处存放。同时，注意观察香肠的状态，如果出现异味或者表面有大量霉点，应该立即丢弃。
在食用香肠时，应该注意生产日期和保质期，避免食用过期或者变质的香肠。如果发现香肠表面有霉点，应该及时处理，避免扩大污染范围。
