1. 使用发酵剂可以快速发酵馒头时间。
2. 发酵剂中的酵母能够分解淀粉为糖，并将糖转化为二氧化碳和酒精，使面团膨胀发酵。
使用发酵剂可以加速这个过程，从而缩短发酵时间。
3. 另外，温度和湿度也是影响发酵时间的重要因素。
在温度适宜、湿度适中的环境下，发酵速度会更快。
因此，在制作馒头时，可以将面团放在温暖潮湿的地方，如烤箱内放一碗热水，或者在面团上盖上湿布，以加快发酵速度。
和面的水控制在40度左右，把酵母花开。然后加入适当的白糖。这样会更好的促进面粉的发酵。这就是环境，室温保持温度高一点。也会使面开的更快。比例合适的情况下环境温度比较高，特别是夏天或者是冬天有暖气的房间。一般一个小时就会开了。
