电饭锅烧菜饭是一道简单快捷的家常菜，以下是一份详细的做法：
### 材料：
- 米饭：适量（根据人数而定）
- 肉类（如猪肉、鸡肉等）：适量
- 蔬菜（如胡萝卜、青豆、玉米等）：适量
- 姜片：几片
- 蒜瓣：几瓣
- 料酒：适量
- 生抽酱油：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 葱花：适量（用于装饰）
### 做法：
1. 米饭准备：
- 先将米饭洗净，按照电饭锅的说明书比例加入适量的水，开始煮饭。
2. 肉类处理：
- 将肉类洗净，切成小块或条状，用料酒、生抽酱油、盐和胡椒粉腌制10-15分钟。
3. 蔬菜处理：
- 将蔬菜洗净，切成适合烹饪的大小。
4. 炒制：
- 在电饭锅内胆中加入适量的油，按下煮饭键预热。
- 加入姜片和蒜瓣爆香。
- 加入腌好的肉类，翻炒至变色。
- 加入蔬菜，继续翻炒均匀。
5. 调味：
- 根据个人口味加入适量的盐和生抽酱油进行调味。
6. 拌饭：
- 当米饭煮熟后，打开电饭锅盖，将炒好的菜和肉拌入米饭中，轻轻翻拌均匀。
7. 再次蒸煮：
- 关闭电饭锅盖，让菜饭再次蒸煮几分钟，使饭菜更加入味。
8. 出锅：
- 蒸煮完成后，打开电饭锅盖，撒上葱花装饰。
### 小贴士：
- 选择适合电饭锅的肉类和蔬菜，确保能够在短时间内烹饪熟透。
- 腌制肉类时可以加入一些淀粉，使肉质更加鲜嫩。
- 炒制时火候不宜过大，以免烧焦。
- 拌饭时尽量轻轻翻拌，以免米饭过于松散。
- 如果喜欢，可以在拌饭前在米饭上滴几滴香油，增加风味。
电饭锅烧菜饭是一道简单方便的家常菜，适合忙碌的现代生活，既可以作为主食也可以作为一道美味的下饭菜。
1、首先300g米洗净浸泡15分钟，5颗上海青洗净切小段。2、120g咸肉切丁浸泡30分钟，去除多余咸味。(咸肉可买到，自己做的话:盐用中火炒出香味，看个人喜好加一点点花椒，盐颜色炒至略黄就行。准备一个密封容器或腌渍盒，肉摊开铺平，把盐撒肉上来回揉搓5-10分钟，再均匀撒一次盐在肉的两面，加以重物压上，腌制四五天。
3、电饭锅中放入浸泡过的米和咸肉丁，加入高出食材0.5cm的水，按下煮饭键。
