1、准备100克的黑芝麻，先把黑芝麻清洗干净，捞出来放在平底锅里把水分炒干，我这里用了熟的黑芝麻，如果是生的黑芝麻，炒熟之后再盛出来，直接放在破壁机里，加入白糖；
2、搅打成黑芝麻粉粉，越细腻越好，但是别搅打过了，不然黑芝麻会出油的，搅打好的黑芝麻粉倒在碗中；
3、加入清水（30克），融化的猪油或是黄油（60克），搅拌均匀，倒在保鲜袋里，整理平整；
4、放在冰箱冷冻2小时以上；黑芝麻变得凝固就可以，不要冻得太硬了。冷冻好的黑芝麻拿出来，切成大约10克左右的小块；
5、再戴上一次性手套稍微搓圆一点，继续放在冰箱冷冻。我们的馅料部分就做好了。
步骤 1
熟黑芝麻用破壁机打成细腻的粉末状，注意不要打过，不然会变成芝麻酱哦。或者把芝麻铺在案板上，用擀面杖反复的碾压，磨得越细，味道越香。老底子都是用石臼捣碎，好想体验一把，哈哈????！
步骤 2
猪板油去除筋膜后切成小丁
步骤 3
研磨好的黑芝麻粉、切碎的猪板油、绵白糖一起放入大碗中，用手反复抓捏，和匀揉透，使三样食材充分融合。手的温度会让板油慢慢融化。猪板油基本上看不到了，盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏半小时使之变得稍硬一点，便于后续操作。
