黄米面的做法
用料：
黄米面500g、水适量、豆沙馅适量。
做法：
1.黄米面，先用温水和成碎块状，散粒，大小均匀。
2.上笼蒸熟，蒸的过程要先在笼屉上薄薄的撒一层，铺洒均匀，盖锅盖，大火蒸5到10分钟就熟了，然后在熟的这一层上再薄薄的撒一层，盖锅盖继续蒸，如此反复，直到把所有的黄米面都蒸熟。
3.趁热将蒸熟的面倒在盆里，用手再揉一遍，俗称“踩糕”，准备一盆凉水，双手蘸一点凉水，然后快速的揉压面团，待烫时再去蘸一点凉水，反复揉压，此过程非常快，全程也不会超过一分钟。
4.将蒸好的黄糕分成大小相同的剂子，包入喜欢的馅料收口，揉圆。
5.锅内放入油，七成热时将包好的黄糕放入油锅，因为已经是熟的了，所以炸的这个过程不需要太长时间，只要表面上色均匀即可。
步骤 1
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先把面蒸熟蒸20分钟
步骤 2
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蒸至金黄
步骤 3
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加胡麻油开始面板揉
步骤 4
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太热温度太高可以用木铲撵平
步骤 5
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熟面会起粘
步骤 6
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面团揉好
步骤 7
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豆沙馅
步骤 8
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切成4公分大的剂子拍平轻轻拉伸至圆形不能用擀面杖压
步骤 9
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包成小元宝形状
步骤 10
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油温糕至七成热下锅炸
步骤 11
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炸制金黄捞出
步骤 12
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金黄金灿灿的
步骤 13
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出盘
步骤 14
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超好吃????
步骤 15
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不要炸老了哈
步骤 16
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主料 某宝买的山西黄米面500克 亚麻籽油300克 辅料红豆沙馅一袋 做法，用烧开的沸水和面 边揉边和，搅散 然后上锅蒸30分钟 时间到了拿出来趁热揉 真的好烫啊，劝妈妈戴起手套 还是烫，因为这个黄米面凉了就会发硬 揉成面团劲道后拿保鲜膜装起 拿起面团开始啾面块拍成片开始包豆馅 沿着边缘捏紧即可 锅烧油起热下锅炸至三分钟 注意火候不要炸糊 最后捞起，金灿灿的黄米面炸糕[调皮]
