羊羊脊骨先泡冷水，把血水都泡出来，捞出
步骤2
一锅热水烧开，倒在羊骨上，把羊肉上的脏东西烫掉，重复两次（这时候水汽四漫，这味道使你有种置身羊肉馆的感觉）
步骤3
准备葱姜，花椒大料桂皮，把羊骨倒入压力锅内，加入葱姜和调味料，倒入两勺老抽，一点醋
步骤4
倒入一些料酒和和花椒水（热水煮花椒），盖上锅盖，然后在火上炖熟
步骤5
加入适量盐调味，撒一些香菜
1、洋葱去皮、洗净、切片；香菜 洗净、切段；大葱、姜均洗净、切片；红辣椒洗净、切段，备用。
2、羊脊骨剁成6cm大小的块状， 冲洗干净后，放入清水中浸泡1小时，泡出血水。
3、煮锅中加入七成满的清水，放 入1小勺花椒、2片香叶和一半葱姜，大火煮沸。
4、再放入羊脊骨，加1大勺料酒，大火煮5分钟，撈出、沥 干，备用。
5、锅中加2大勺油，下洋葱片、 香菜，用小火炒香，待洋葱焦黄，香菜变软后，盛出不用。
6、借锅中煸好的油，放入羊脊骨，煎出羊油。
7、将其余香料包材料放入锅内， 再放入红辣椒和其余葱姜，并加料酒、生抽、老抽、红糖，去腥、调味、上色。
8、然后倒入开水，使水量没过脊骨，大火煮沸后，转小火，加盖焖煮1小时。
9、最后，加盐调味，加盖继续焖煮30分钟，焖至肉质软烂，即可享用。
