鱼肉蒸蛋（鱼蒸蛋最正宗的做法）

1.将鳕鱼洗净。

2.将鳕鱼剃肉。

3.将鳕鱼肉切丁。

4.胡萝卜切丁。

5.胡萝卜丁焯水。

6.青豆，焯水，偶滴青豆长芽了，就当豆芽吃了。

7.青豆，焯水，偶滴青豆长芽了，就当豆芽吃了。

8.将鸡蛋搅打成蛋液后，加入1:1的水，再加入鳕鱼丁、胡萝卜丁、青豆，调入盐、味精、料酒。

9.上锅蒸。

10.约10分钟后出锅。

鱼肉切小块剁碎。

2

蛋黄一个加入肉末少许盐搅拌。

3

加入适量温水搅拌，撇去末。

4

盖上保鲜膜戳俩洞，开水入锅蒸。