烧饼怎样用老面发面（做烧饼用老面发面正确顺序）

买米酒啊 你们都不用米酒发的么 我们家发面从来不用酵母粉 以前亲戚卖烧饼的时候 都是去找他那里拿酵头 也就是一团老面 就是发好的面当引子 现在亲戚没卖烧饼了 就是买米酒放冰箱里 发面的时候用一些