
1. 藕粉的品质不好,质地较为松散,难以形成粘稠的糊状物。
2. 加水量不足,藕粉与水的比例不正确,导致糊状物不够稠。
3. 加热时间不足,藕粉需要充分加热才能发挥其胶质作用,形成粘稠的糊状物。
4. 冲泡方法不正确,如温度不够、搅拌不均匀等等。
因此,为了让藕粉冲出来更加粘稠,可以考虑优化冲泡的方法和配比,并尽量选择品质较好的藕粉。
1.藕粉过期.
2.用温水冲开是对的,但后来用的开水不够开,饮水机里的水烧开也只有80多摄氏度,保温瓶里的水,放久了也会凉.
3.第一次用的温水温度太高,使藕粉变成小球状,外表是透明的一层,里面是未熟的粉,后来的水难以进入,使一碗藕粉成为一碗“小汤圆”。
解决办法:将上述错误一一改正后,先用温水调,再把藕粉液倒入一个小锅里,加热,并用勺搅拌,当藕粉干稀适宜,并且呈透明胶状时,就好了。