素馅饺子蘸料（皮薄馅大饺子蘸料）

素馅饺子蘸蒜泥+醋十香油丶拌出的蘸水′特鲜，贵州人用辣椒面和小葱做蘸水

材料

白芝麻适量，葱适量，蒜蓉适量，干辣椒适量，花椒粉适量，油适量

第一步，碗中加入一勺白芝麻、一勺小葱碎、一勺蒜蓉、一勺干辣椒粉、半勺花椒粉，平铺在碗底。

第二步，烧半勺油，油尽量用味道比较小的玉米油，色拉油等，烧至刚刚冒青烟的时候，均匀的浇在碗底的调料中，香气马上就会散发出来。

第三步碗中浇入两勺生抽、两勺米醋、一勺芝麻油，搅拌一下