酸辣汤通常使用淀粉来增加汤的浓稠度和口感。淀粉是一种常见的食用增稠剂，可以使汤变得浓郁。地瓜粉也可以用来增稠汤，但在酸辣汤中使用地瓜粉不太常见。
如果你想要制作酸辣汤，建议使用淀粉。你可以选择玉米淀粉、土豆淀粉或其他常见的淀粉品种。将淀粉与适量的水搅拌均匀，然后将混合物慢慢加入煮沸的酸辣汤中，边搅拌边倒入，直到达到你想要的浓稠度。
记住，淀粉的用量需要根据个人口味和喜好来调整。如果你喜欢汤更浓稠，可以加入更多的淀粉水混合物。如果你喜欢汤更清淡，可以减少淀粉的用量。
总之，酸辣汤一般使用淀粉来增稠，而地瓜粉在酸辣汤中使用较少。
用淀粉。
煮酸辣汤要用淀粉，在做一些炒菜、汤羹的时候，常使用玉米淀粉来勾芡，使汤汁更加浓稠，从而提升口感。
