酵母样菌是一类微生物的总称，这类微生物是单细胞真菌或假菌，与酵母菌有相似的特征，但不完全相同。
1、“酵母样菌”中的“样”字是表示类似的意思，即酵母样菌是一类与酵母菌类似的微生物，但并不完全相同。
2、酵母样菌是一类广泛存在于自然界中的微生物，这些微生物可以进行发酵作用，对于食品、药品等方面具有重要的应用价值。
1. 酵母样菌是指一类菌，它们的细胞形态和酵母菌类似；同时，它们也能进行酵母类似的发酵活动。
2. 酵母样菌主要分为两类：一类是真菌中酿酒和发酵的酵母，如啤酒酵母、面包酵母等；另一类是细菌中的一种，如肠球菌、乳酸菌中存在的某些菌株等都被归为酵母样菌。
3. 酵母样菌的特点是能够进行无需氧气的发酵，它们所产生的代谢产物对于某些工业或生物研究领域具有重要价值。
