海参头数是什么意思

海参头数是衡量海参规格的传统计量单位，指的是一斤（500克）有多少个海参。这是海边渔民长时间以来的传统用法。

酒店常用的干品刺参以头数来区分等级：

头数在30以内的属极品海参；

50至70头的为高档海参；

100头之内属优质产品。

即头数越少说明海参个头越大，价格也就越贵；反之，头数越多则海参越小，价格相对也会更便宜一些。因此，在购买时应熟悉这些常识，以便选择适合自己需求的海参。