茶叶选品,嫩度好的茶叶锋苗好,白毫显露,嫩度差的茶叶几乎看不到锋苗,白毫也不显露;嫩度好的茶叶条索紧结,显得光滑平整,嫩度差的茶叶条索松散,重量轻盈;嫩度好的茶叶色泽鲜润明亮,嫩度差的茶叶色泽暗陈无光不均匀。