步骤1
瘦肉切丝
步骤2
千张洗净切丝。
步骤3
小油菜洗净切碎。
步骤4
锅烧热后放入葱油，将切好的千张放入略炒。
步骤5
加入清水。
步骤6
煮开后，放入油菜碎，盐，煮至食材出味。
步骤7
将肉丝放入锅中烫一下。
步骤8
撒入黑胡椒粉
步骤9
放入榨菜。
步骤10
盛入碗中。
有好多种做法哦。下面介绍一款吧。有点小难度的。
1准备肉切丝，肉丝浆一下，可用蛋液或蛋清液。千张切丝，焯一下水，备用；鸡蛋打成液。基本的调料备好。
2烧制锅内水烧开，下千张丝，开了勾一下薄芡。下肉丝，淋蛋液，调一下味道，勾一下芡。再开时，出锅即成。PS：每一次水开了，才可以下食材。保持水微沸。
