咸鸭蛋要不要煮（特大双黄咸鸭蛋）

咸鸭蛋需要煮熟。
1. 因为咸鸭蛋属于腌制食品，腌制过程中可能会添加一些辅助材料，经过腌制后并不完全熟透，所以需要在煮的过程中确保咸鸭蛋完全熟透，这样不仅可以保证口感，也更安全卫生。
2. 如果咸鸭蛋只是作为配菜或点心食用，可以选择半熟或熟透状态，不同的烹饪方法也会对咸鸭蛋的口感产生影响，例如慢火煮可以让咸鸭蛋更加香软多汁。

要煮，如果是皮鸭蛋就不要煮。

咸鸭蛋是在盐水中浸泡一段时间，使鸭蛋的蛋白和蛋黄固化，但必须要煮熟才能吃，因为咸鸭蛋内含有细菌，经高温刹死后才能入口。