蒸三臭的做法是什么（广东顺德蒸三鲜的正确蒸法）

蒸三臭是一道传统的粤菜，主要食材是猪肚、猪腰和鸡胗，这三种食材都有一定的腥味，所以需要蒸制来去除异味。做法如下：先将猪肚和猪腰洗净，切成小块，和鸡胗一起用盐、酱油、料酒腌制半小时。腌制好后，放入蒸锅中蒸熟，约需20分钟左右。蒸好后，再淋上少许葱姜蒜油和酱油即可。蒸三臭口感鲜美，肉质细嫩，适合搭配米饭或粥食用。