咱们把买回来的肉切成肉丝，然后加调味品腌制一下，然后上油锅炒一下葱，姜蒜，把肉丝丝放入锅中一块煸炒，再加入水，加入粉面条，制作成卤子，最后把面煮出来，捞在碗中浇上这个肉丝卤子就可以了
用料
蒜苔400克
猪肉一块
挂面适量
盐适量
食用油适量
花椒4粒
八角一小瓣
老抽一勺半
生抽两勺
十三香少许
鸡粉半勺
葱姜蒜适量
生粉适量
做法
1/10蒜苔摘去尾部洗干净。猪肉一块去皮洗净。葱一棵、蒜头一瓣、姜两片都洗净。
2/10准备面条。我用了挂面。
3/10蒜苔切段。葱切花、姜切丝、蒜瓣切片，准备一小瓣八角、3_4粒花椒。肉切丝放入碗中。
4/10肉丝中加入两勺生抽，少量盐，一小勺十三香，半勺老抽，一勺生粉抓匀腌制五分钟入味。
5/10炒锅烧热，倒入三勺食用油烧热。倒入肉丝翻炒，用锅铲把肉丝推散开。
6/10炒至肉丝变硬，放入葱姜蒜炒出香味。
7/10倒入蒜苔翻炒，加入一勺老抽，少量十三香，适量盐翻炒均匀。
8/10炒至蒜苔半熟，加入一碗清水大火煮开三分钟。加入半勺鸡粉搅匀关火。
9/10烧一大锅开水，放入挂面煮熟。
10/10面条捞出过下凉水，沥干水盛入碗中，浇入炒好的蒜苔肉丝拌匀即食。
