所需材料：
1. 中筋面粉 500 克
2. 温水 250 毫升
3. 白糖 20 克
4. 食盐 3 克
5. 油适量
6. 芝麻适量
步骤：
1. 将中筋面粉放入盆中，加入白糖和食盐，搅拌均匀。
2. 慢慢加入温水，边加边揉，直至形成光滑的面团。
3. 将面团盖上湿布，放在温暖的地方醒发大约 30 分钟。
4. 将醒好的面团揉光滑，分成若干等份，每份约 50 克。
5. 将每份面团擀成圆形饼，厚度约为 2 毫米。
6. 将擀好的饼放在烧热的平底锅或煎锅上，两面煎至金黄色，翻面时可以适量涂抹油。
7. 在烧饼的表面撒上芝麻，轻轻按压，使其粘附在烧饼上。
8. 等到烧饼鼓起气泡，两面都煎至金黄色，即可出锅。
这就是制作山西晋南宁记烧饼的方法，酥脆可口，非常美味。你也可以根据自己的口味，加入葱花、辣椒等调料，制作出不同口味的烧饼。
面加水，加酵母，揉完发面，这个木有什么多说的，面尽量软些，这样烤出来面香软，吃起来特别舒服～
步骤 2
准备味道，盐+花椒粉+油调成糊状，如果想吃甜味的就是糖+油调成糊状，备用。
步骤 3
面体积发一倍后就可以了，大概一小时左右。面板抹油分块，擀成扁宽条。
步骤 4
摸一层调味糊
步骤 5
卷起来
步骤 6
压扁
步骤 7
稍微压成饼状，建议留一定厚度，否则太干，这里多说一句，其实烧饼大概是3-4寸的样子的，但是我个人比较喜欢mini 版的，可依据个人喜好。
步骤 8
撒芝麻，放入预热好的电饼铛里。如果烤箱建议150度预热5分钟后放入。
步骤 9
烤至表面金黄，这个厚度大概是4分钟。
步骤 10
虽然不及童年味道，但是还是棒极了，第一次上传菜谱，请多关照-～
