1、先把豆芽菜放在在盐水中浸泡
2、再把清洗干净的紫甘蓝切丝
3、热锅凉油下麻椒光椒爆香
4、下入葱姜蒜
5、锅中下下绿豆芽紫甘蓝翻炒加入少许醋
6、依次加入糖，鸡精，食盐即可出锅
材料
紫甘蓝，粉丝，香菜，盐，白糖，白醋，蒜末，葱花
做法
1.紫甘蓝和香菜洗净后切成细丝备用
2.粉丝用开水焯软捞出淋干水分
3.蒜切末，葱切葱花
4.取大碗一只放紫甘蓝、粉丝、盐、糖拌匀
5.锅中放少许油，5成热时放入葱花、蒜末和花椒炸出香味。取大碗一只放紫甘蓝丝、盐、糖拌匀
6.关火，将热油直接淋在拌好的紫甘蓝上（可以用一个小筛子把油过滤，其他料不要），放香菜搅拌均匀即可食用
