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馕包肉的绝密配方(新疆馕包肉想学正宗做法)

馕包肉的绝密配方(新疆馕包肉想学正宗做法)

更新时间:2025-11-22 12:23:00

馕包肉的绝密配方

馕包肉是新疆地区的一道传统美食,包含了肉、面和调料等多种食材。由于其口感独特香辣,备受喜爱。但馕包肉的绝密配方受到各地厨师的不同口味和传承技艺的影响,每个厨师的具体配方可能都不太相同,没有统一的标准配方。

不过,从一般的制作方法和常见的材料组成来看,馕包肉的主要制作步骤如下:

1. 切好猪肉丁,加入适量的生抽、老抽、料酒、酱油、盐、糖、姜蒜末拌匀,腌制10分钟。

2. 用大葱段将肉串起来,放在烤盘上烤制。

3. 准备面团,加入适量的泡打粉和盐,揉成面团,醒发15分钟。

4. 将醒发好的面团揉成一根长条,切成10厘米左右的小块,醒发5分钟后搓成馕状,放入蒸锅蒸熟。

5. 准备红油和葱花作为调料。

6. 切好肉,放在蒸好的馕的上面,浇上红油和葱花即可。

食材:

羊肋条肉、馕、胡萝卜、洋葱、葱、姜、盐、草果、香叶、桂皮、辣椒粉、孜然粉

盛世芳华馕包肉制作步骤:

1.把羊肉切段,胡萝卜切块,皮牙子切块。

2.羊肉洗净,过水焯一下捞出。

3.羊肉投入七成热的油锅当中,炸至表面金黄时下入姜片、葱段翻炒。

4.加干辣椒、料酒、胡萝卜、皮牙子、大火翻炒。

5.锅中加入盐、草果、香叶、桂皮,加水没过食材炖煮一小时。至羊肉软烂。

6.将馕切成8瓣,放入大盘中。

7.把羊肉放在馕上,汤汁烧沸后浇淋在馕包肉上,最后撒上洋葱条、香菜段,即成。

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