食材清单：玉米 1根 、 小排 5-6块 、 料酒 少许 、 姜 少许 、 葱 少许 、 冬瓜 少许 、 盐 少许
烹饪步骤
步骤1/5
准备材料
步骤2/5
首先锅内放一团葱，几块姜，料酒少许，冷水，小排，开火煮沸就可关火，将小排取出冲水，冲去小排上的杂质后放一边备用。锅子要冲洗干净，葱和姜也都扔掉。
步骤3/5
放玉米及玉米水，洗净后的小排，重新切的姜片及少许料酒少许盐，大火煮沸后换中小火只要汤沸腾就可以了，开始计时等待30分钟。
步骤4/5
30分钟后用用筷子刺一下肉是否酥软了，如果能顺利刺进去就可以放冬瓜和葱花了，如果还不行就再等会儿放。
最后一步
加入冬瓜后大概20分钟关火。葱花也可以最后放。尝下味道，如果还是觉得有腥味可以加点白胡椒粉。
用料：
冬瓜300克
排骨300克
盐5克
红枣10克
姜5克
料酒适量
大葱5克
做法：
1/9主要材料，排骨和冬瓜切块，姜切成片，大葱切沫。
2/9红枣洗净
3/9排骨放入碗中，放入料酒，大葱，姜和少量盐，腌制20分钟。
4/9锅中放水，放入排骨，姜和葱，将排骨煮至变白。
5/9排骨煮白后捞出冲洗干净。
6/9砂锅中放入一碗水。
7/9放入排骨和红枣。
8/9盖上锅盖大火炖。
9/9大火烧开后放入冬瓜，加入盐，盖上锅盖小火炖30分钟即可。
