白黄油和黄油的区别

原料不同：白黄油是人们从牛奶或羊奶中提取出的天然脂肪，而黄油则是人们以牛奶为主要原料，从它里面的水分与油脂分离以后得到的油脂状物质，由于提取方式不一样，代替会有差异。

营养成分不同：黄油是从牛奶中提取出的精华，它含有丰富氨基酸和蛋白质，还含有多种对人体有益的维生素，而白油是从牛奶和羊奶中提取出的脂肪，它含有大量饱和脂肪酸，人们食用以后能为身体补充能量，但它氨基酸和维生素以及其他活性成分的含量却比较少，代替的话营养会变少。