拌好的自发面粉没用完怎么办（自发面粉正确使用方法）

可以裹一层保鲜膜，放冰箱保存。冰箱温度低，可以抑制细菌生长，不容易变质，冷藏的发面可以存放两三天，超过存放时间也容易变质，所以也不建议长时间放置。冷藏后的面团重新使用时，要提前取出放在室温下，让面团温度升高后再使用，将冷藏的面团重新加入和面的面团中使用。