杭白菜炖豆腐是一道常见的中式家常菜，制作简单，口味清淡，下面是一种常见的做法：
所需材料：
- 杭白菜 500克
- 嫩豆腐 1块
- 瘦肉 100克
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 鸡精 适量
- 清汤（或冷水）适量
步骤：
1. 杭白菜洗净，切成2-3厘米宽的段。豆腐切成约1.5厘米见方的块，瘦肉切成薄片备用。
2. 热锅凉油，倒入姜片炒香，加入瘦肉片煸炒至变色。
3. 加入适量的料酒炒匀，然后倒入清汤（或冷水），待汤开后撇去浮沫。
4. 放入豆腐块，大火烧开后转小火炖煮5-10分钟。
5. 将切好的杭白菜放入锅中，加盐调味。继续用小火炖煮约5分钟，直到菜熟软。
6. 最后撒入葱段和鸡精，轻轻翻炒均匀即可。
温馨提示：
- 炖煮的时间要根据个人口感和实际情况来决定，以保证菜的鲜嫩和豆腐的细腻口感。
- 可根据个人口味喜好，添加适量的调料和调味品，如胡椒粉、酱油等。
希望您能享受到美味的杭白菜炖豆腐！
答杭白菜炖豆腐的家常做法白菜
100g
豆腐
50g
酱油
10g
鸡精白菜切片，豆腐切块。
锅中放油，葱末，白菜，酱油。
再放入盐，水，鸡精，豆腐，煮熟盛出即可。
