一、用料
白莲藕 适量
葱姜 适量
八角 适量
花椒 适量
辣椒 适量
白糖 适量
白醋 适量
鸡精 适量
五香粉 适量
盐 适量
二、焖藕的做法步骤
步骤 1
白莲藕，洗净去皮切薄片
步骤 2
放入清水中，倒入适量白醋浸泡半天
步骤 3
取葱白部分切成细丝
步骤 4
把姜切成片再切成细丝
步骤 5
碗中放入白糖，用温水化开；放适量鸡精，再倒入适量白醋搅拌均匀（白糖多一些好吃）把八角、花椒、辣椒放入调好的汁中浸泡一下易出味儿
步骤 6
水沸后放入藕片焯水；十几秒后摸着藕片滑滑的就说明已经OK了；即刻捞出藕片放入盆子
步骤 7
接着放入葱姜丝、调好的汁、适量五香粉、盐，搅拌均匀盖盖焖即可！
把莲藕洗净去皮备用，把莲藕切薄片，葱、姜切丝，把葱、姜、花椒、盐、白糖、白醋，香油放进汤碗锅放水烧开，把莲藕片放进去盖锅盖煮2分钟，用漏勺捞出放入已经放好调料的汤碗面，用筷子搅拌一下，盖上盖子焖10分钟即可
