是正常的。因为生的南光子里面有大量的叶绿素，当盐炒时，水分会带着叶绿素侵入盐中。
另外南瓜仁为葫芦科南瓜的种子，南瓜仁里面含有非常丰富的微量无素，维生素a，维生素c，蛋白质，泛酸以及不饱和脂肪酸，可以当做零食来吃。能够提高身体免疫力。
南瓜籽嗑开里面是绿色的，不是发霉。因为，南瓜有许多品种，每个品种都有它本身的特点，南瓜籽嗑开里面是绿色的，就是新疆的一个南瓜品种，南瓜籽嗑开里面的仁是绿色，我已吃过这种南瓜子好几斤，这是这个南瓜品种的基因决定而产生的绿色，并非发霉，不要误解。但是，确实也有南瓜籽嗑开里面是绿色的，发霉的情况存在。这是由于南瓜籽晒干后保管不善，受潮后变质所引起的发霉。所以，我们对于食物不能随意放置，应该根据各种食物的状况，分别妥善保管，以防变质，不能食用。
1南瓜打开里面是绿色的
南瓜里面有绿色的应该是早熟瓜，可以放心食用。早熟南瓜里面的绿色茎须不影响南瓜的口感和营养价值，从性质来来说和早熟西瓜是一样的。
2南瓜表面长霉能吃吗
南瓜外面长霉要视情况决定能不能吃，外皮刚刚长霉的南瓜是可以食用的。南瓜外皮较厚，不会那么容易产生变质，长霉时间时间长了就不建议食用了。
3发芽的南瓜还可以吃吗
南瓜发芽对其品质不会有影响，这南瓜还是可以吃的，就连这发了芽的南瓜子也可以当豆芽吃。而产生发芽的原因，是南瓜种子没有进入生理休眠。
4南瓜里面的籽可以吃吗
南瓜籽可以食用。
市面上有很多特色的南瓜籽产品，自家购买的南瓜打开后南瓜籽很难达到商场货的饱满，但营养价值是差不多的，可以放心食用。
谢谢新闻头条给我的平台，也希望我的讲解能够帮助到他人
