皮肚起源于中国江苏省南京市，是一种具有地方特色的美食。皮肚的原材料为猪皮，经过炸制、浸泡、炖煮等多道工序，使其口感鲜美、弹性十足。皮肚在当地享有较高声誉，被誉为南京特产。此外，皮肚在其他地区也逐渐受到欢迎，成为一道受欢迎的美食。总之，皮肚作为南京特产，凭借其独特的口感和制作工艺，在中国美食界占据一席之地。
产皮肚的地方有很多，但有两个地方比较出名。首先是北京的皮肚，那里的皮肚都是从那些粗壮膘肥的猪身上取下来的。这些皮肚会做成皮肚面，做法很简单，味道是很好的。
另外一个地方就是南京，这的皮肚也是从那些膘肥体壮的猪身上取下来的，这样做主要是使皮肚做的更加劲道。所以这皮肚的味道也是很不错的，值得去尝试一下。
