选择合适的品种：选择粉糯品种的南瓜，如绿皮南瓜或金丝南瓜。这些品种的南瓜口感更粉糯，而且容易煮烂。
添加少量碱：在煮南瓜的时候，可以在水中加入少量食用碱，这样可以使南瓜中的淀粉更容易糊化，从而增加南瓜的粉糯感。但要注意，食用碱的用量不要过多，否则会影响口感。
煮前切成小块：将南瓜切成小块，可以让南瓜更容易煮熟，同时也能缩短煮的时间，从而减少营养成分的流失。
先用大火煮沸：在煮南瓜的时候，可以先用大火将水煮沸，然后再加入南瓜块，这样可以让南瓜更快地煮熟。
加入少量食盐：在煮南瓜的时候，加入少量食盐，可以让南瓜更加软烂。但要注意，食盐的用量不要过多，否则会影响口感。
煮至熟透：在煮南瓜的时候，要确保南瓜已经完全熟透。如果煮的时间不够，南瓜可能会口感生硬。选择合适的品种：选择粉糯品种的南瓜，如绿皮南瓜或金丝南瓜。这些品种的南瓜口感更粉糯，而且容易煮烂。
添加少量碱：在煮南瓜的时候，可以在水中加入少量食用碱，这样可以使南瓜中的淀粉更容易糊化，从而增加南瓜的粉糯感。但要注意，食用碱的用量不要过多，否则会影响口感。
煮前切成小块：将南瓜切成小块，可以让南瓜更容易煮熟，同时也能缩短煮的时间，从而减少营养成分的流失。
先用大火煮沸：在煮南瓜的时候，可以先用大火将水煮沸，然后再加入南瓜块，这样可以让南瓜更快地煮熟。
加入少量食盐：在煮南瓜的时候，加入少量食盐，可以让南瓜更加软烂。但要注意，食盐的用量不要过多，否则会影响口感。
煮至熟透：在煮南瓜的时候，要确保南瓜已经完全熟透。如果煮的时间不够，南瓜可能会口感生硬。
1.准备一个小南瓜，大南瓜吃不完呀，先把南瓜清洗干净，皮不用削，我家吃南瓜一般不削皮的，如果想削皮的也可以。南瓜从中间切开，把南瓜里面的籽掏空，然后把南瓜切成小块，可以切小一点，这样子容易熟。接着来调一下酱汁，碗里放入小半勺盐、一勺生抽、一勺蚝油、适量的生粉，然后倒入小半碗的清水，把它搅拌均匀备用。
2.碗里放入一点花生油，把南瓜倒进去翻炒一下，小火大概翻炒1分钟左右，然后倒入小半碗的清水，继续翻炒一下，把南瓜炒熟。因为南瓜比较大，要的时间会长一点。
3.南瓜炒熟之后，倒入调好的酱汁，继续翻动一下，让南瓜稍微煮一下，方便南瓜入味，中途要多翻动，防止南瓜糊锅。等到汤汁变得浓稠就可以关火出锅了。把南瓜出锅装盘就可以开吃了，这一道粉糯好吃的炒南瓜就算是做好了，味道很不错哦，喜欢的赶紧试一下吧。
