1· 糯米提前浸泡6小时
2· 浸泡好的糯米洗净上锅蒸熟
3· 蒸至刚刚熟，略硬即可
4· 倒出来铺开，放在阴凉通风的地方阴干，过程中把糯米饭团捏散，在阴干的过程中如果太硬捏不动就用擀面杖擀开
做好的阴米密封保存就可以了
原材料：糯米、水、阳光
工 具：簸箕、纱布或其他过滤工具，
用于承装米粒暴晒的工具(农村常用直径2米的大簸箕)
操作流程：用锑锅把水煮沸，将糯米洗净放进去(水米比例：5:1)，将糯米煮至夹生(8成熟，米粒中间还有点生)，用簸箕或纱布过滤(随便用什么 能过滤就行)，将夹生米粒过滤干后(米汤是个营养品)，用簸箕或其它什么工具放于日光下晾晒，米粒平铺，放匀，不宜太厚，偶尔去抖动翻动一下防止米粒沾合成砣。
晒干后就是你想要的阴米子，主要用于煮粥。
使用方法
放点白糖为农村最长吃的阴米子稀饭，色泽晶莹剔透。
也可加入杏仁、红枣、花生、莲子、冰糖等成美味的八宝粥(注：放入莲子后粥会越煮越红)。
