用料
鱿鱼3只=半斤
蒜苔1把
盐1克
橄榄油少许
步骤 1
脆皮红鱿鱼清理后，斩件 焯水
步骤 2
蒜苔切段，焯水，过凉
步骤 3
热油，依次加入蒜苔、鱿鱼、少许盐，烹料酒，翻锅，装盘
材料
大红管鱿鱼1条，甜面酱，料酒，葱姜末，孜然，味精，鸡精，盐糖，食用油各适量
做法
1、先热水焯一下大红管鱿鱼，沥干，加葱姜、料酒、耗油、味精、糖、甜面酱和孜然腌制2个小时。
2、干热平底锅，放入腌制好的大红管鱿鱼，干煸翻炒几下。
3、再加油、料酒，多加点甜面酱，不停翻动。
4、等到酱香味道扑鼻、汁收干的的时候撒点孜然即可。
