1/15面粉、酵母搅拌均匀，加水搅拌成面絮状
2/15揉成光滑的面团，醒发20分钟
3/15擀成薄饼
4/15平底锅预热后，将饼放进锅内，中小火烙制
5/15烙得的两面微黄，有香味时即可
6/15把烙好的饼，用手掰成黄豆大小的块
7/15将羊肉洗净后放在凉水锅中
8/15锅开后，将血沫舀出，捞出羊肉洗净
9/15生姜切片、将8中调料用水洗净
10/15将洗净的羊肉、调料、姜片放入高压锅中
11/15加水，没过羊肉，压30分钟即可
12/15熬好的羊肉汤放入锅内煮开，放入掰好的饼块煮制
13/15当汤变稠，加入洗净的木耳、切片的羊肉稍微一煮
14/15加入盐、味精调味
15/15盛入碗中，加入蒜苗、香菜即可
1.准备好羊肉和羊骨。
2.羊肉和羊骨用清水泡至2小时以上。
3.用纱布把八角 香叶 桂皮 花椒 草果 草寇 葱姜包出调料包。
4.泡好的羊肉和羊骨放入汤锅中。
5.加入清水，烧开，撇去血沫。
6.加入调料包。
7.大火烧开，转文火，煮至2小时。
8.捞出羊肉，切成片。
9.面粉加入酵母和少许水揉成较硬的面团，发至1倍大。
10.将面团揪成大小相同的剂子。
11.擀成圆片。
12.放入平底锅中，切记不放油。小火烙馍，至两面上色即可。
13.另启用一锅，锅中盛入炖羊肉的原汤，放入粉丝。
14.加入黑木耳煮熟。
15.加盐 鸡精 胡椒粉调味。
16.烙好的馍用手或刀具撕切成小丁，放入碗中。
17.将粉丝 木耳 汤汁倒入碗中。
18.加入羊肉 香菜和香辣豆豉酱即可
