甜汤年糕是一种传统的中国甜点，尤其在春节期间非常受欢迎。它通常由糯米粉制成的年糕片和甜汤组成。以下是一个基本的甜汤年糕的做法：
### 材料：
#### 年糕片：
- 糯米粉：200克
- 清水：适量
- 白糖：50克（根据个人口味调整）
- 油：适量（用于防粘和煎炸）
#### 甜汤：
- 红豆：100克
- 糖：适量（根据个人口味调整）
- 橙皮或姜片：少许（可选，增加风味）
- 水：适量
### 做法：
#### 年糕片的准备：
1. 将糯米粉放入大碗中，加入白糖和适量的清水，搅拌均匀，调成糯米浆。
2. 在平底锅中加热少量油，用中小火预热。
3. 将糯米浆倒入锅中，摊平成薄片状，煎至两面金黄，出锅后切成小块备用。
#### 甜汤的制作：
1. 将红豆提前浸泡几个小时，然后用清水冲洗干净。
2. 在锅中加入适量的水，放入红豆，大火煮沸后转小火煮至红豆熟烂。
3. 加入糖，根据个人口味调整甜度，继续煮至汤汁略微粘稠。
4. 如果喜欢，可以在煮红豆的过程中加入橙皮或姜片，增加风味。
#### 组合：
1. 将煎好的年糕片放入碗中。
2. 将煮好的甜汤连同红豆一起倒入装有年糕片的碗中。
#### 享用：
- 甜汤年糕可以热食，也可以冷藏后冷食，根据个人喜好选择。
### 注意事项：
- 糯米粉和水的比例需要根据实际情况调整，以达到适合摊饼的稠度。
- 红豆煮的时间根据豆子的种类和新旧程度会有所不同，需要观察红豆的熟烂程度来决定。
- 年糕片可以根据个人喜好加入其他配料，如芝麻、红枣等。
这个甜汤年糕的做法比较简单，适合家庭制作。你可以根据个人口味调整甜度和配料，创造出自己喜欢的风味。
