藕没有白醋用什么代替（藕怎么煮不会黑没有白醋）

可以使用一些香醋进行代替的，但是没有白醋的效果好，因为它本身就是含有一点点颜色在里面的，藕片加入白醋这是使藕片保持又白又嫩的关键。

醋有挥发性，因此，加醋能让酸味保持更好

可以用米醋代替，效果是一样的，藕含有淀粉成份，放置时间长了与空气接触就会变色，倒些米醋在清水中把藕洗洗就白了。