把海带丝或干海带提前洗净，泡软。
锅中倒少量油，油热下切好的肉片，炒变色放葱姜蒜，花椒，八角，辣椒，翻炒出香味，放盐，十三香，老抽翻炒，倒入开水，放入海带丝调小火慢炖，可当一盘菜，还可拌面，也可留出来下顿吃。
主料：干海带300克，猪膘肉100克，豆腐皮100克
辅料：葱花适量，姜末适量，酱油适量，盐适量，花椒面儿适量
做法步骤：
1. 干海带，清洗掉表面盐分，上锅蒸20分钟。
2. 蒸好的海带卷成卷儿，切丝。
3. 温水清洗两遍。
4. 炒锅烧热，加适量猪油。
5. 放入猪膘肉翻炒，我这里还加了点儿猪肉皮。
6. 翻炒至猪肉变色，爆香葱花姜末，加适量生抽、老抽、花椒面儿。
7. 加入海带丝翻炒。
8. 炒匀后加适量盐。
9. 加适量水（或者米汤、高汤）烧开。
10. 转入阿迪锅（或高压锅），炖40分钟。
11. 炖好后，加入提前焯水的豆腐皮，拌匀。看海带的颜色更深了。
12. 出锅装碗，美味即成。
