盐蒿菜400克、猪肉馅350克、饺子皮700克、香葱4根、姜5克、料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽半汤匙、精盐8克、食用油适量、水淀粉适量。
第1步：盐蒿菜，挑选干净之后，用盐水泡一泡，洗好备用；此菜比较干爽，用它作馅营养丰富又划算；
第2步：锅中烧开水，加入盐蒿菜焯水，焯水时水量要宽，保持大火，翻拌烫过之后就可捞出；
第3步：焯水后过冷水，挤成团，剁碎，加入少量的食用油拌匀；肉馅中加入姜末、酱油、精盐拌匀，再将盐蒿菜拌与其拌匀，精盐在肉馅中一次性加足，这样防止蔬菜渗水；
第4步：取一张饺子皮，放上盐蒿肉馅，将中间捏合；也可以包成细长的饺子状；
第5步：锅中加入食用油，放入锅贴，加入清水于三分之二处；油水煎制方法，易熟不流失水分；
第6步：加入清水，加盖煮制，大约6-8分钟，中小火，水分烧干后，也有八九成 熟了；
第7步：最后小火煎制，淋入适量的水淀粉，煎一煎至金黄，出锅；
主料：盐蒿菜
调料：干辣椒、蒜泥、美极鲜、豉油，味精、鸡精、盐、小磨麻油。
制作：盐蒿菜洗净沸水冰水泡凉，倒入框内控干水份放入以上调料拌匀，最后加入炸香的干辣椒油拌匀即可。
