干烂肉的做法（干烂肉的正确做法）

将生姜、蒜清洗干净，切成小片，放在碗中。

买打碎了的肉或者自己将买好的猪肉切碎，清洗干净，放入碗中。

开火，放入盐和油，一分钟后放入猪肉，翻炒至九分熟后，盛入碗中。锅中放入适量的油和盐，一分钟后放入生姜、蒜、花椒，大火翻炒一分钟。放入猪肉，大火翻炒一分钟炒猪肉时，要将猪肉炒成烂肉，需要不停的翻炒它